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Schweinebraten

Schweinebraten

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Rezept: Schweinebraten


Überraschen Sie doch mal ihre Lieben mit einer Variation vom Schweinebraten.
 
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Gesamtzeit: ca. 120 Minuten


Die Zutaten sind für 6 Portionen ausgelegt.
  200
 Sauerrahm  
  125
ml 
 Brühe   1,33 €
  200
ml 
 Bier   0,45 €
  2
El 
 Butterschmalz   0,18 €
  k/a
 Zitrone   0,00 €
  5
El 
 Öl   0,43 €
  50
 Bergkäse Vollfettstufe  
  3
El 
 Mandeln, gemahlen  
  1
bn, BD 
 Basilikum   0,00 €
  4
Zweige
 Oregano   0,00 €
  4
Zweige
 Thymian   0,00 €
  4
Zweige
 Rosmarin   0,00 €
  1.5
kg 
 Schweinerollbraten  
      Summe für 9 Zutaten: 
2,42 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   ml = Milliliter   El = Esslöffel   bn, BD = Bund   kg = Kilogramm
Zubereitung

1.Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Salzen, pfeffern, die gewaschenen Kräuter hacken, mit Mandeln, Öl, Käse und Zitronensaft eine Marinade rühren. Das Fleisch damit bestreichen. Dann das Fleisch aufrollen und binden. Im Butterschmalz anbraten. Danach in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Mit der Brühe angießen und alles 90 min im Ofen garen.

2.Zwischendurch mit dem Bier begießen.

3.Den Braten aus dem Ofen nehmen und den Sauerrahm einrühren. Dann kann serviert werden.


Reichen Sie dazu Kartoffeln oder Klöße. Als Gemüse eignet sich sehr gut Rosenkohl oder Rotkraut.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Schweinebraten


16.86 g
Fett

4.78 g
gesättigte
Fettsäuren

3.1 g
Zucker

11.46 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 13 Zutaten im Rezept konnten für 7 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 6 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 264 Kcal 231 Kcal
Eiweiß 7,1 g 6,22 g
Fett 19,25 g 16,86 g
Zucker 3,54 g 3,1 g
Salz 13,09 g 11,46 g
Ges. Fetts. 5,45 g 4,78 g
Cholesterin 0,02 g 0,01 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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