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Erdbeer-Frischkäse-Torte

Erdbeer-Frischkäse-Torte

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Rezept: Erdbeer-Frischkäse-Torte


Eine fruchtige, erfrischende Torte in der Sommerzeit. Diese Erdbeer-Frischkäse-Torte besteht aus einem Biskuit-Boden und Frischkäse-Creme als Belag.

 
Vorbereitungszeit: ca. 180 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 200 Minuten


Die Zutaten sind für 6 Portionen ausgelegt.
Für den Belag:: 400
ml 
 Sahne   1,72 €
  2
pk 
 Sahnesteif   0,26 €
  3
Blätter
 Gelatine   0,00 €
  300
 Frischkäse   1,94 €
  60
 Puderzucker   0,14 €
  2
El 
 Milch   0,03 €
  500
 Erdbeeren   2,20 €
  1
pk 
 Vanillezucker   0,10 €
  50
 Mandelblättchen   0,43 €

Zutaten für den Boden:: 2
El 
 Mehl   0,04 €
  0.5
pk 
 Vanille-Zucker  
  75
 Zucker   0,08 €
  2
El 
 Wasser   0,01 €
  2
stk 
 Eier   0,68 €
  0.5
Tl 
 Backpulver   0,08 €
  2
El 
 Speisestärke   0,07 €
      Summe für 15 Zutaten: 
7,81 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
ml = Milliliter   pk = Päckchen   g = Gramm   El = Esslöffel   stk = Stück   Tl = Teelöffel
Zubereitung

1.Für die Erdbeer-Frischkäse-Torte zu Beginn den Backofen auf 200°C (Ober-und Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Durchmesser mindestens 26 cm) einfetten, anschließend wird der Biskuit-Teig zubereitet.

2.Hierzu die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Eischnee verschlagen und das Eigelb mit dem Wasser, dem Zucker, dem Vanillezucker schaumig rühren.

3.Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und in die Eigelb-Masse einrühren.

4.Zu letzt noch den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Diesen Teig für die Erdbeer-Frischkäse-Torte in den Ofen geben und dort 20 min backen lassen.

5.Nach der Backzeit den Biskuit-Boden vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

6.In dieser Zeit die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen.

7.Den Frischkäse mit der Milch und dem Puderzucker glatt rühren und die ausgedrückte Gelatine langsam unterrühren.

8.Wenn möglich um den ausgekühlten Tortenboden einen Tortenring legen und die Frischkäsecreme auf den Boden geben und glatt streichen.
Die Erdbeer-Frischkäse-Torte nun für 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

9.Die Erdbeeren waschen, den Stängel entfernen und in etwas dickere Scheiben schneiden.
Die Sahne mit dem Sahnesteif sowie dem Vanillezucker steif schlagen.

10.Nach 3 Std. die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Erdbeerscheiben belegen.
Zum Schluss noch die Sahne auf den Erdbeeren verteilen, die Mandelblättchen überstreuen und bis zum Verzehr erneut in den Kühlschrank stellen.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Erdbeer-Frischkäse-Torte


15.92 g
Fett

8.44 g
gesättigte
Fettsäuren

11.51 g
Zucker

0.3 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 16 Zutaten im Rezept konnten für 14 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 6 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 609 Kcal 225 Kcal
Eiweiß 12,16 g 4,5 g
Fett 42,99 g 15,92 g
Zucker 31,08 g 11,51 g
Salz 0,8 g 0,3 g
Ges. Fetts. 22,8 g 8,44 g
Cholesterin 0,18 g 0,07 g
Lactose 3,38 g 1,25 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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