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Griechischer Salat mit Schafkäse

Griechischer Salat mit Schafkäse

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Rezept: Griechischer Salat mit Schafkäse


Griechischer Salat mit Schafskäse ist der Klassiker, der sich auch in der deutschen Küche durchgesetzt hat.
 
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  1
bn, BD 
 Petersilie   1,09 €
  8
El 
 Olivenöl   0,48 €
  1
 Knoblauchzehe   0,14 €
  400
 Schafskäse (Feta)  5,16 €
  3
ganze
 Paprikaschoten (rote)  0,80 €
  4
ganze
 Zwiebeln   0,36 €
  120
 Oliven schwarz   1,67 €
  700
 Zucchini   1,05 €
  1
pn 
 Salz und Pfeffer   0,01 €
  6
El 
 Zitronensaft   0,30 €
      Summe für 10 Zutaten: 
11,08 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
bn, BD = Bund   El = Esslöffel   g = Gramm   pn = Prise
Zubereitung

1.Paprikaschoten putzen, sechsteln. Den Schafkäse würfeln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Zucchini putzen, halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Oliven in einem Sieb abtropfen lassen.

2.Zwiebeln und Zucchini in 2 EL heißem Öl mit dem durchgedrückten Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 andünsten, mit Salz
und Pfeffer würzen und mit Paprika, Schafkäse, Oliven und abgezupften Petersilienblättern mischen.

3.Zitronensaft erst mit 1/2 TL Salz und Pfeffer, dann mit dem restlichen
Olivenöl verrühren und vorsichtig unter den Salat heben. In einer Schüssel anrichten.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Griechischer Salat mit Schafkäse


10.76 g
Fett

3.58 g
gesättigte
Fettsäuren

2.75 g
Zucker

1.23 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 10 Zutaten im Rezept konnten für 10 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 604 Kcal 128 Kcal
Eiweiß 22,87 g 4,86 g
Fett 50,59 g 10,76 g
Zucker 12,91 g 2,75 g
Salz 5,76 g 1,23 g
Ges. Fetts. 16,83 g 3,58 g
Cholesterin 0,05 g 0,01 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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