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Kürbis-Suppe
Kürbis-Suppe |
 |
Rezept: Kürbis-SuppeAls Einlage in dieser Suppe passen geräucherte Forellenstückcken oder Lachsschinkenstreifen besonders gut. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 60 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 90 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 375 | ml | Hühnerbrühe |  1,88 € | ||||||
| 4 | Kartoffeln | 0,60 € | |||||||
| k/a | Salz und Pfeffer | 0,00 € | |||||||
| 1 | pn | Muskat | 0,06 € | ||||||
| 20 | ml | Sahne | 0,09 € | ||||||
| 2 | Scheiben | Toastbrot | 0,00 € | ||||||
| 1 | Knoblauchzehe | 0,02 € | |||||||
| 1 | Gemüsezwiebel frisch | ||||||||
| 50 | g | Butter | 0,42 € | ||||||
| 1.5 | kg | Kürbis frisch | 0,00 € | ||||||
| Summe für 9 Zutaten: | 3,10 € |
ml = Milliliter pn = Prise g = Gramm kg = Kilogramm
1.Den Kürbis in der Mitte teilen. Nun müssen die Kerne entfernt werden. Das Kürbisfleisch mit einem Löffel heraus kratzen. Dann das grobe Kürbisfleisch zerkleinern. Gemüsezwiebel pellen und ebenfalls klein schneiden. Kartoffeln gar kochen.
2.In einem Topf 25 g Butter zerlassen. Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Knoblauch pressen und dazugeben.
Anschließend das Kürbisfleisch hinzu geben und leicht mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten weich kochen lassen. Nun die klein geschnittenen gekochten Kartoffeln zufügen.
3.Mit dem elektrischen Mixer das Ganze pürieren. Jetzt noch die Sahne unterrühren und die Kürbissuppe abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Nun das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in der restlichen Butter goldbraun braten. Wer mag gibt jetzt noch geräucherte Forellenstückchen oder Lachsschinkenstreifen in die Suppe. Die Kürbissuppe erhält damit ein besonderes Aroma. Erst kurz vor dem Servieren die goldbraunen Toastwürfel in die Suppe geben, damit sie noch schön knusprig sind.
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Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Kürbis-Suppe
8.32 g
Fett
4.35 g
gesättigte
Fettsäuren
7.84 g
Zucker
0.27 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
| pro Portion | pro 100 Gramm | ||||
| Kalorien | 256 Kcal | 121 Kcal | |||
| Eiweiß | 7,61 g | 3,59 g | |||
| Fett | 17,65 g | 8,32 g | |||
| Zucker | 16,63 g | 7,84 g | |||
| Salz | 0,57 g | 0,27 g | |||
| Ges. Fetts. | 9,23 g | 4,35 g | |||
| Cholesterin | 0,06 g | 0,03 g | |||
| Lactose | 0,23 g | 0,11 g | |||
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Kommentare
Meinungen und Kommentare zu: Kürbis-Suppe
Besonders bei einem Halloween-Büffet ist dieser Kürbis sicherlich ein Hit!
Dieses Rezept für Kürbis Blechkuchen eignet sich auch als Zubereitung mit z.B. Karotten.
Dieses Gericht ist auch für Vegetarier geeignet. Der Kürbis ist vielfach zuzubereiten und schmeckt immer wieder gut. Man kann die ...
Als Einlage in dieser Suppe passen geräucherte Forellenstückcken oder Lachsschinkenstreifen besonders gut.
Gerade für die Herbstzeit darf eine schöne Kürbissuppe auf keinen Fall fehlen. Denn die nächste Halloween-Party kommt bestimmt.
Die Zubereitung dieser Kürbissuppe ist relativ simpel und wenig zeitaufwändig.
Gerade zur Herbstzeit sollte man diesen Kürbisstuten mit frischem Kürbis unbedingt einmal nachbacken.
Dieser Kuchen ist lecker und saftig und außerdem noch leicht zu backen.
Da die Kürbiskerne diesem Brot einen sehr frischen Geschmack geben, passt es besonders gut im Sommer zu Gegrilltem und Salat.
Eine leckere vegetarische Hauptspeise. Als Beilage zu Kürbisgulasch eignen sich Kartoffeln.
Der Hokkaido-Kürbis empfiehlt sich für dieses Rezept, da dieser weniger Wasser als andere Kürbissorten enthält .
Da Kürbis sehr reich an Vitaminen und Mineralien ist und dazu noch fettfrei ist, ist der Kürbiseintopf mit Kassler besonders zur kalten ...
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