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Lamington

Lamington

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Rezept: Lamington


Erzählungen zufolge wurden dieser australische Schwamm-Kuchen nach dem ehemaligen Gouverneur von Queensland benannt: Baron Lamington.
 
Vorbereitungszeit: ca. n/a Minuten
Zubereitungszeit: ca. n/a Minuten
Gesamtzeit: ca. n/a Minuten


Die Zutaten sind für 6 Portionen ausgelegt.
Zutaten für den Kuchen:: 3
Tl 
 Wasser   0,01 €
  1
Tl 
 Butter   0,04 €
  1
Tl 
 Speisestärke   0,02 €
  125
 Zucker   0,13 €
  110
 Mehl   0,09 €
  3
stk 
 Eier   1,02 €

Zutaten für die Glasur:: 4
Tl 
 Kakaopulver   0,19 €
  200
 Puderzucker   0,47 €
  120
ml 
 Wasser (heißes)  0,01 €
  2
Tl 
 Butter   0,07 €
  2
Tl 
 Vanillezucker   0,10 €
  200
 Kokosraspeln   0,59 €
      Summe für 12 Zutaten: 
2,74 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
Tl = Teelöffel   g = Gramm   stk = Stück   ml = Milliliter
Zubereitung

1.Um zu verhindern, dass der Kuchen beim Durchschneiden zerbröckelt, bereitet man den „Grundkuchen“ am Vortag zu, glasiert wird er im Anschluss am nächsten Tag.

2.Zunächst den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. In das steifgeschlagene Eiweiß den Zucker langsam unter stetigem Rühren langsam einrieseln lassen.

3.Anschließend werden erst die Eigelbe nach und nach untergerührt, danach das Mehl zusammen mit der Speisestärke.
1 TL Butter in den 3 TL heißem Wasser auflösen und unter den Teig mischen.

4.Eine viereckige Form bzw. eine Springform (Durchmesser 26 cm) einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Lamington Kuchen anschließend im Ofen in ca. 20 bis 30 min. fertig backen.

5.Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht, am besten im Kühlschrank, ruhen lassen.
Am nächsten Tag wird der Kuchen in etwa 5 cm große Vierecke geschnitten.

6.Den Puderzucker mit dem Kakao und dem Vanillezucker vermengen und zusammen mit der Butter und dem heißen Wasser verrühren, so dass daraus eine Glasur entsteht.

7.Die Kokosflocken auf einen flachen Teller geben.
Nun werden die Lamington Stücke zunächst in diese Glasur getaucht und anschließend in den Kokosflocken gewendet.

8.Die Glasur der Kuchenstücke nur noch trocknen lassen und schon sind sie fertig.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Lamington


16.44 g
Fett

12.79 g
gesättigte
Fettsäuren

24.3 g
Zucker

0.07 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 12 Zutaten im Rezept konnten für 12 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 6 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 558 Kcal 346 Kcal
Eiweiß 7,78 g 4,82 g
Fett 26,49 g 16,44 g
Zucker 39,17 g 24,3 g
Salz 0,12 g 0,07 g
Ges. Fetts. 20,62 g 12,79 g
Cholesterin 0,11 g 0,07 g
Lactose 0,01 g 0,01 g

Vitamine

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