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Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

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Rezept: Gefüllte Zucchini


Mit diesem Rezept schmecken die Zucchini, dank der Hackfleisch-Käse-Mischung, schön saftig.
 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 70 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
Für die Zucchini:: 1
pn 
 Paprikapulver   0,02 €
  100
 Käse   1,30 €
  1
El 
 Zitronensaft   0,05 €
  0.5
Liter
 Gemüsebrühe (heiße)  0,30 €
  4
stk 
 Zucchini   0,72 €
  2
El 
 Paniermehl   0,06 €
  1
pn 
 Kräutersalz   0,03 €

Für die Füllung:: 1
stk 
 Zwiebel   0,09 €
  50
 Speck   0,50 €
  1
stk 
 Ei   0,24 €
  1
pn 
 Salz und Pfeffer   0,01 €
  250
 Hackfleisch   1,74 €
  50
 Emmentaler (geriebenen )  0,52 €
      Summe für 13 Zutaten: 
5,61 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
pn = Prise   g = Gramm   El = Esslöffel   stk = Stück
Zubereitung

1.Gleich zu Beginn sollte der Backofen bereits auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizt werden, da die Vorbereitung für die gefüllte Zucchini nicht lange dauert.
Beginnen kann man nun mit der Füllung.

2.Hierzu wird als erstes die Zwiebel abgezogen und fein gewürfelt.
Diese zusammen mit dem gewürfelten Speck, dem Ei, dem Käse sowie dem Paniermehl in eine größere Schüssel zu dem Hackfleisch geben.

3.Das Hackfleisch mit den übrigen Zutaten ordentlich vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bis zur Weiterverarbeitung zur Seite stellen.
Jetzt die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und aushöhlen, am besten geht dies mit einem Teelöffel.

4.Die Zucchini werden nun von innen mit dem Zitronensaft eingerieben und mit dem Kräutersalz und dem Paprikapulver gewürzt.
Die Hackfleischmasse in die Zucchini geben, leicht andrücken und die gefüllte Zucchini in die Auflaufform legen. Die Zucchini mit der Gemüsebrühe aufgießen.

5.Die Auflaufform zunächst für ca. 35 min in den Backofen schieben, nach der ersten Garzeit den Käse über die gefüllte Zucchini streuen und erneut für ca. 10 bis 15 min überbacken lassen, bis der Käse schön verlaufen ist.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Gefüllte Zucchini


5.36 g
Fett

2.23 g
gesättigte
Fettsäuren

5.54 g
Zucker

20.23 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 13 Zutaten im Rezept konnten für 13 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 603 Kcal 153 Kcal
Eiweiß 38,68 g 9,83 g
Fett 21,07 g 5,36 g
Zucker 21,8 g 5,54 g
Salz 79,57 g 20,23 g
Ges. Fetts. 8,78 g 2,23 g
Cholesterin 0,11 g 0,03 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Zutat 1:


 
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