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gefüllte Schweinelende

gefüllte Schweinelende

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Rezept: gefüllte Schweinelende


Etwas besonderes, nicht nur wenn Gäste kommen.
Man rechnet eine Schweinelende (ca. 500 gr.) für drei Personen.
 
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten


Die Zutaten sind für 3 Portionen ausgelegt.
  1
 Gemüsepaprika  
  1
 Ei   0,20 €
  200
 Hackepeter  
  1
 Schweinelende  
  k/a
 Öl   0,00 €
  k/a
 Thymian   0,00 €
  k/a
 Salz und Pfeffer   0,00 €
  1
 Zwiebel   0,00 €
  1
bn, BD 
 Petersilie   1,09 €
  1
Tl 
 edelsüßer Paprika  
      Summe für 6 Zutaten: 
1,32 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   bn, BD = Bund   Tl = Teelöffel
Zubereitung

1.Die Schweinelende der Länge nach 2,0 cm tief einschneiden.

2.Aus Hackepeter, Ei, feingeschnittenem Paprika, gewürfelter Zwiebel und den Gewürzen die Füllmasse mischen. Zum Schluss die Petersilie zugeben. Die Lende mit der Masse füllen. Mit Rouladennadeln oder Holzstäbchen die Lende zusammenheften. Damit das Fleisch beim Garen nicht auseinander fällt.

3.Die Schweinelende mit Öl bestreichen und in Alufolie wickeln. Etwa 25 Minuten in der Backröhre bei 220 Grad backen.

4.Die Lende kann warm oder auch kalt gegessen werden. Sie eignet sich hervorragend für kalte Platten oder ein Büffet.

Tipp:

Reichen Sie dazu Salat nach ihren Geschmack.




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Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g gefüllte Schweinelende


10.61 g
Fett

3.83 g
gesättigte
Fettsäuren

2.76 g
Zucker

1.01 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 10 Zutaten im Rezept konnten für 4 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 3 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 179 Kcal 152 Kcal
Eiweiß 13,48 g 11,4 g
Fett 12,56 g 10,61 g
Zucker 3,27 g 2,76 g
Salz 1,19 g 1,01 g
Ges. Fetts. 4,53 g 3,83 g
Cholesterin 0,11 g 0,09 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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