Buttermilchsuppe mit Backpflaumen
| Buttermilchsuppe mit Backpflaumen |
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Buttermilchsuppe mit Backpflaumen selber machenButtermilchsuppe mit Backpflaumen (Bottermelechszupp met Promme) kann entweder pur oder z.B. mit Pfannkuchen oder Schwarzbrot gegessen werden. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 40 Minuten | |
Die Zutaten sind für 2 Portionen ausgelegt.
| 0.1 | g | Zimt |  0,01 € | ||||||
| 1 | Liter | Buttermilch | |||||||
| 150 | g | Pflaumen getrocknet | |||||||
| 2 | El | Mehl | 0,04 € | ||||||
| 2 | stk | Eigelb | 0,28 € | ||||||
| 70 | g | Zucker | 0,07 € | ||||||
| 1 | Tl | Anis | 0,06 € | ||||||
| 0.5 | g | Salz | 0,01 € | ||||||
| Summe für 6 Zutaten: | 0,46 € |
g = Gramm El = Esslöffel stk = Stück Tl = Teelöffel
1. Die Backpflaumen am Abend zuvor mit Wasser übergießen und so einweichen lassen.
2. Am nächsten Tag für die Bottermelechszupp met Promme (Buttermilchsuppe mit Backpflaumen) die Backpflaumen in ihrem Einweichwasser mit dem Anis aufkochen und für etwa 15 in köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Die Buttermilch mit dem Mehl verrühren und unter die Backpflaumen rühren, salzen, aufkochen und für etwa 5 min bei kleinster Stufe köcheln lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen, mit Zucker und Zimt abschmecken.
5. Eigelb für die Buttermilchsuppe mit Backpflaumen verquirlen und unter diese ziehen.
6. Die Buttermilchsuppe mit Backpflaumen darf hierbei nicht mehr kochen, da ansonsten die Eigelbe stocken.
Tipp: Vor dem Kochen noch ½ Schwarzbrot zerkrümeln und nach der Buttermilch in die Suppe geben.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Buttermilchsuppe mit Backpflaumen
0.6 g
Fett
0.28 g
gesättigte
Fettsäuren
17.21 g
Zucker
0.16 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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