Österlicher Eiersalat
| Österlicher Eiersalat |
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Österlicher Eiersalat selber machenDieser Eiersalat ist prädestiniert für Ostern, kann aber auch den Rest des Jahres genossen werden. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 5 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 35 Minuten | |
Die Zutaten sind für 6 Portionen ausgelegt.
| 2 | Tl | Senf scharf | |||||||
| 1 | Becher | Naturjoghurt | |||||||
| 3 | El | Mayonnaise |  0,08 € | ||||||
| 1 | Dosen | Mais | |||||||
| 200 | g | Kochschinken | |||||||
| 12 | stk | Eier | (hartgekocht) | 4,07 € | |||||
| 1 | Basilikum | 0,07 € | |||||||
| k/a | Schnittlauch frisch | (gehackt) | |||||||
| k/a | Bärlauch | (getrocknet) | |||||||
| 1 | stk | Schalotte | (gehackt) | ||||||
| k/a | Salz | 0,00 € | |||||||
| k/a | Kräutersalz | ||||||||
| 1 | Pfeffer | (aus der Mühle) | 0,02 € | ||||||
| k/a | Worcestersoße | ||||||||
| Summe für 5 Zutaten: | 4,24 € |
Tl = Teelöffel El = Esslöffel g = Gramm stk = Stück
1. Schneiden Sie zunächst die Eier in gleich große Stücke, am besten mit einem Eierschneider.
2. Würfeln Sie den Schinken und lassen den Mais abtropfen.
3. Währenddessen schneiden Sie Basilikum und Schnittlauch sehr fein.
4. Hacken Sie die Schalotten fein und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten in eine Schüssel.
5. Fügen Sie den Bärlauch dazu und verrühren alles gründlich.
6. Bereiten Sie aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gewürzen eine Marinade zu.
7. Heben Sie die Marinade unter die Eiermasse und lassen alles kurz durchziehen.
8. Den Eiersalat können Sie mit Kartoffeln als Hauptmahlzeit oder auf Baguette gestrichen servieren.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Österlicher Eiersalat
12.51 g
Fett
4.06 g
gesättigte
Fettsäuren
22.78 g
Zucker
0.66 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Österlicher Eiersalat
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