Himmel und Erde
| Himmel und Erde |
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Himmel und Erde selber machenBei Himmel un’ Ähd steht Himmel für die „himmlischen“ Äpfel, Erde für die „irdischen“ Kartoffeln. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 70 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 100 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| k/a | Salz |  0,00 € | |||||||
| 750 | g | Kartoffeln | (mehlig kochende) | 1,12 € | |||||
| 1 | Zitrone | 0,13 € | |||||||
| 750 | g | Blutwurst | (feste) | ||||||
| k/a | Mehl | (etwas ) | 0,00 € | ||||||
| 400 | g | Apfel | (säuerliche ) | 0,50 € | |||||
| 2 | Zwiebeln | (große) | 0,18 € | ||||||
| k/a | Muskat | ||||||||
| 5 | El | Zucker | 0,05 € | ||||||
| 4 | El | Butter | 0,34 € | ||||||
| Summe für 8 Zutaten: | 2,34 € |
g = Gramm El = Esslöffel
1. Die Kartoffeln schälen, waschen, grob zerteilen.
In 1 Liter Salzwasser weich kochen.
Anschließend das Kochwasser der Kartoffeln abschütten und diese im Topf mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen.
In einem Topf mit dem Zitronensaft sowie dem Zucker aufkochen und zu Mus kochen lassen.
Die Zwiebeln während dessen abziehen und in dünne Ringe schneiden.
Die Haut der Blutwurst abziehen und in Scheiben schneiden.
Die Blutwurst sowie die Zwiebelringe nun nacheinander in Mehl wälzen und in zwei Pfannen getrennt voneinander in der Butter ausbacken.
Das Kartoffelpüree mit dem Apfelmus vermengen, auf vier Tellern anrichten, die Zwiebelringe sowie die Blutwurstscheiben darauf verteilen und sofort servieren.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Himmel und Erde
1.69 g
Fett
0.99 g
gesättigte
Fettsäuren
10.4 g
Zucker
0.01 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Himmel und Erde
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