Panhas
| Panhas |
 |
Panhas selber machenFrüher wurde Panhas aus Schlachtabfällen und Blut zubereitet, daher ist es auch ein traditionelles Schlachtfestessen. Heute wird Panhas aus Hackfleisch und Blut- sowie Leberwurst zubereitet. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 50 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 300 | g | Hackfleisch |  3,39 € | ||||||
| 300 | g | Blutwurst | |||||||
| 300 | g | Leberwurst | |||||||
| 750 | ml | Wasser | |||||||
| 2 | Tl | Salz | 0,01 € | ||||||
| 1 | Pfeffer | 0,02 € | |||||||
| 1 | Piment | 0,05 € | |||||||
| 250 | g | Buchweizenmehl | |||||||
| Summe für 4 Zutaten: | 3,48 € |
g = Gramm ml = Milliliter Tl = Teelöffel
1. Die Blutwurst in Scheiben schneiden und zusammen mit der Leberwurst und dem Hackfleisch in das kalte Wasser geben.
Mit einem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken.
Diese Wurstmasse nun aufkochen lassen und für etwa 15 min unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen, anschließend die Gewürze zugeben.
2. Nach dieser Garzeit wird Panhas nun mit dem Buchweizenmehl eingedickt.
Das Mehl hierzu unter ständigem Rühren in die kochende Wurstmasse mengen. Hierbei kräftig rühren.
Die eingedickte Panhas Mischung in eine Form geben und, mit Frischhaltefolie abgedeckt, für 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
Panhas anschließend in Scheiben schneiden und in heißem Fett anbraten.
Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, bzw. wird Panhas gerne zu Himmel und Erde serviert.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Panhas
7.64 g
Fett
2.83 g
gesättigte
Fettsäuren
9.52 g
Zucker
1.16 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
Breadcrumbs
Tags zum Rezept
Kommentare
Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Panhas
Boeuf Stroganoff ist ein klassisches Gericht aus der internationalen Küche und hat seinen Ursprung in der russischen Küche
Länderküche > Argentinische Küche 
Wer an die argentinische Küche denkt, der hat leicht ein Rindersteak vor Augen – zu Recht. Denn die Rinderzucht ist in Argentinien ...
Frage & Antwort > Klonfleisch VerkaufIch weiß jetzt aber ehrlich gesagt nicht so genau ob ich trotzdem das Fleisch der Klon-Nachfahren auf meinem Teller haben ...
Kochtechniken > Dünsten 
Dünsten ist eine weitere und sehr gesunde Möglichkeit, Nahrung zuzubereiten. Gerade bei Fisch und Gemüse wird die Technik ...
Frage & Antwort > Klonfleisch Verkauf...ich weiß das genau: Fleisch von Klonnachfahren hat auf meinem Teller nichts zu suchen!
Ernährung & Gesundheit > Was schützt vor dem EHEC Bakterium?Wie kann ich mich schützen
Erhitzen der Lebensmittel bis auf 70 Grad Celsius. Trennung von Fleisch und Rohkost bei der Zubereitung auch der Hilfsmittel ...
Tipps & Tricks > Tipps und Tricks für gesundes GrillenFür gesundes Grillen gehört neben dem Erwähnten für mich auch die Wahl des Essen. Soll heißen nicht nur Fleisch sondern ...
Fleischfondue ist der Klassiker zu Weihnachten und Silvester und wird immer wieder gerne zubereitet.
Küchenlexikon > Fondue 
Das Fondue stammt ursprünglich aus der Schweiz, wo das Käsefondue besonders beliebt ist. Des Weiteren finden sich das Brüh-, ...
Delikater deftiger Gulasch nach Hausmacher Art. Diese Zubereitung lässt sich leicht mit verschiedenen weiteren Zutaten abwandeln und ...
Dies ist ein Rezept nach ungarischer Art, wie meine Mutter es immer für uns gemacht hat. Besonders lecker und fast wie ein Eintopf ...
Selbstgemachtes > Gemüsebrühe selbst kochen 
Die Gemüsebrühe ist Basis für viele Suppen, deshalb empfiehlt es sich Gemüsebrühe auf Vorrat zu kochen, zu ...
GoMeal.de © 2012 | Impressum | AGB | Datenschutz | Specials: Gemüse | Obst | Weihnachten
Ich mache den Panhas etwas anders als im oben genannten Grundrezept, statt Wasser benutze ich Brühe, das gibt dem Panhas noch mehr Würze und das Gehackte mache ich mit Senf und Maggi an, bei mir kommen auch noch Zwiebeln und Majoran dazu, probierts einfach mal aus es ist wirklich lecker. Man kann auch das Gehackte weglassen und den Panhas nur mit Mehl binden. Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit