Eier in Erbsen-Senf-Soße
| Eier in Erbsen-Senf-Soße |
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Eier in Erbsen-Senf-Soße selber machenDie Abwandlung der Eier in Senf-Soße passt auch zu Ostern ideal. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 5 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 25 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 8 | stk | Eier |  2,72 € | ||||||
| 1 | pn | Salz | 0,01 € | ||||||
| 1 | pn | Pfeffer | 0,02 € | ||||||
| 1 | bn, BD | Schnittlauch | |||||||
| 500 | ml | Milch | 0,50 € | ||||||
| 150 | g | Erbsen grün tiefgefroren | |||||||
| 40 | g | Mehl | 0,04 € | ||||||
| 40 | g | Butter | 0,34 € | ||||||
| 2 | El | Senf mittelscharf | |||||||
| Summe für 6 Zutaten: | 3,61 € |
stk = Stück pn = Prise bn, BD = Bund ml = Milliliter g = Gramm El = Esslöffel
1. Zerlassen Sie die Butter in einer Pfanne oder einem Topf und schwitzen das Mehl kurz darin an.
2. Rühren Sie alles um und geben nach und nach die Milch dazu.
3. Lassen Sie alles kurz aufkochen und ziehen anschließend den Senf unter.
4. Fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen alles für weitere fünf Minuten heiß werden.
5. Würzen Sie die Soße und nehmen Sie sie vom Herd.
6. Währenddessen kochen Sie die Eier hart, schälen und halbieren sie.
7. Geben Sie die Soße in eine Schüssel und setzen die Eier hinein.
8. Waschen und trocknen Sie den Schnittlauch, schneiden ihn in kleine Röllchen und bestreuen damit die Eier.
9. Nach Geschmack können Sie Pell- oder Salzkartoffeln und Bacon dazu reichen.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Eier in Erbsen-Senf-Soße
6.39 g
Fett
2.73 g
gesättigte
Fettsäuren
4.24 g
Zucker
0.24 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Eier in Erbsen-Senf-Soße
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