Rheinische Schnippelbohnen
| Rheinische Schnippelbohnen |
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Rheinische Schnippelbohnen selber machenAls rheinische Schnippelbohnen werden grüne, in Scheiben geschnittene Bohnen bezeichnet. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 50 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 500 | ml | Gemüsebrühe | |||||||
| 1 | kg | Kartoffeln | (mehlig kochend) |  1,49 € | |||||
| 500 | g | Schnippelbohnen | (fertige gesäuerte ) | ||||||
| 1 | Zwiebel | ||||||||
| 80 | g | Speck | |||||||
| 2 | El | Butter | 0,17 € | ||||||
| k/a | Salz | 0,00 € | |||||||
| 1 | Pfeffer | 0,02 € | |||||||
| 1 | Lorbeerblatt | ||||||||
| Summe für 4 Zutaten: | 1,69 € |
ml = Milliliter kg = Kilogramm g = Gramm El = Esslöffel
1. Den Speck in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und ebenso würfeln.
In einer Pfanne die Speckwürfel in der erhitzten Butter zerlassen, anschließend die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz andünsten.
Die rheinischen Schnippelbohnen werden anschließend in die Pfanne gegeben, ordentlich vermengen.
2. Die Kartoffeln schälen, kurz abbrausen und in kleine Würfel schneiden, diese ebenso wie die rheinische Schnippelbohnen in die Pfanne geben.
Diese nun mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer würzen, das Lorbeerblatt zugeben und für etwa 30 min mit Deckel schmoren lassen.
3. Nach der Kochzeit rheinische Schnippelbohnen noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilage eignen sich grobe Bratwürste.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Rheinische Schnippelbohnen
1.77 g
Fett
0.89 g
gesättigte
Fettsäuren
9.97 g
Zucker
14.53 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
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