Gratinierter Spargel
| Gratinierter Spargel |
 |
Gratinierter Spargel selber machenEin ungewöhnliches Spargelrezept, welches sich besonders eignet, wenn Besuch kommt, denn es gelingt auf jeden Fall immer. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 25 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 55 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| k/a | Salz |  0,00 € | |||||||
| 300 | g | Spargel | (grüner) | ||||||
| 300 | g | Spargel | (weißer) | ||||||
| 1 | El | Butter | 0,09 € | ||||||
| 0.5 | Tl | Zucker | 0,01 € | ||||||
| 100 | g | Garnelen | (oder Nordseekrabben, geschält) | ||||||
| 1 | Kerbel | (Handvoll ) | 0,00 € | ||||||
| 125 | g | Mozzarella | |||||||
| 1 | Pfeffer | (frisch gemahlener schwarzer ) | 0,02 € | ||||||
| k/a | Butter | (etwas für die Form) | 0,00 € | ||||||
| Summe für 6 Zutaten: | 0,13 € |
g = Gramm El = Esslöffel Tl = Teelöffel
1. Man wäscht den Spargel und schneidet die Enden ab. Den weißen Spargel vom Kopf beginnend schälen. Beim grünen Spargel nur das untere Drittel schälen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Salz, Butter und Zucker dazu fügen.
2. Den Spargel in 10 bis 15 Minuten bissfest garen. Die Spargelstangen aus dem Wasser heben und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen auf 225°C vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform sorgfältig ausfetten. Den Spargel und die Krabben hinein geben. Den Kerbel waschen, grob hacken und darüber streuen.
3. Den Mozarella in dünne Scheiben schneiden, auf den Spargel legen und salzen und pfeffern. Das Gratin in 15 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldgelbe Farbe hat.
Tipp:
Das Spargelgratin eignet sich als leichte Hauptspeise oder als Beilage. Schmeckt zum Beispiel sehr lecker zu Schweinemedaillons.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Gratinierter Spargel
4.25 g
Fett
2.61 g
gesättigte
Fettsäuren
2.19 g
Zucker
0.24 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
Breadcrumbs
Tags zum Rezept
Kommentare
Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Gratinierter Spargel
Obst & Gemüse > Wie wird grüner Spargele richtig zubereitet?Wie wird Spargel zubereitet?
Hi Vill, Kochtalent, Eure Tipps sind ja alle schon mal richtig gut, finde ich! Danke dafür! ...bei der Gelegenheit erlaube ...
Obst & Gemüse > Wie wird grüner Spargele richtig zubereitet?Wie wird Spargel zubereitet?
Hi Peter, Nach dem Spargelkauf sollte er dunkel gelagert werden. Im Kühlschrank kann er bis zu 3 Tage gelagert werden. Am ...
Obst & Gemüse > Wie wird grüner Spargele richtig zubereitet?Grüner Spargel schälen
Mir wäre es zu viel, das untere Drittel wegwerfen. Darum schäle ich auch den grünen Spargel und schneide nur weg, was ungedingt ...
Für viele ist ein lecker zubereitetes Gratin, wie in diesem Fall der gratinierte Spargel, immer ein besonderer Genuss.
Saisonales + Feiertage > Spargelzeit 
Auf die Spargelzeit im Mai und Juni warten viele Menschen sehnsüchtig, zumal es nur einmal im Jahr frischen Spargel aus Deutschland ...
Ein sehr edles Gemüse ist der Spargel. Meist wird er mit einer köstlichen Soße zubereitet. Aber auch als Salat ist er sehr bekömmlich.
Spargel kann man bei Weitem nicht nur auf die klassische Art und Weise mit einer Buttersauce genießen, auch in anderen Kombinationen ...
Eine super Kombination zweier Geschmacksrichtungen ist dieser Spargel-Erdbeer-Salat.
Frage & Antwort > Meine Sauce Hollandaise gerinnt, was mache ich falsch?Hallo Miteinander, ich habe ein kleines Problem! ich mag Spargel am liebsten mit Sauce Hollandais. Die fertig gekaufte schmeckt ...
Tipps & Tricks > Wie halte ich Sauce Hollandaise warm?Hallo, habe am Wochenende ein Buffet und da auch Spargel mit Sauce Hollandaise anbieten? kann mann Sauce Hollandaise warmhalten ...
Kochen > Wie lange muss Spargel gekocht werden?Hallo Maxus, es gibt eigentlich keine Minutenzahl, die man angeben könnte. Und das hat folgenden Grund: Die Garzeiten vom ...
GoMeal.de © 2012 | Impressum | AGB | Datenschutz | Specials: Gemüse | Obst | Weihnachten