Lebkuchen
| Lebkuchen |
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Lebkuchen selber machenOhne Lebkuchen kommt kein einziges Weihnachtsfest aus, aber am besten schmecken Lebkuchen, wenn man sie selbst herstellt. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 30 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 50 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 100 | ml | Wasser | |||||||
| 400 | g | Honig | |||||||
| k/a | Kondensmilch 15 % Fett | (zum Bepinseln) | |||||||
| 300 | g | Weizenmehl | |||||||
| 16 | g | Natron | |||||||
| 300 | g | Roggenmehl | |||||||
| 6 | g | Backpulver |  0,10 € | ||||||
| 1 | Pkg | Lebkuchengewürz | 0,75 € | ||||||
| 60 | g | Fett | (Biskin) | ||||||
| 100 | g | Zucker braun Rohzucker | |||||||
| Summe für 2 Zutaten: | 0,86 € |
ml = Milliliter g = Gramm Pkg = Packung
1. Wasser, Honig und den braunen Zucker zusammen mischen und in einem Kochtopf erwärmen, dann das Biskin hinzufügen und die gesamte Masse kalt werden lassen.
2. Wenn die Masse erkaltet ist, kann man die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig mit einem Knethaken gut vermischen.
3. Der Teig sollte dann mindestens eine Nacht im Kühlschrank ruhen.
4. Am nächsten Tag kann man dann den Teig entweder zu verschiedenen Formen ausstechen, oder Teile für ein Lebkuchen- oder Knusperhaus daraus fertigen.
5. Der Teig muss dann für 15 Minuten bei 180- 200 Grad im Ofen backen.
Kleiner Tipp: Aus Lebkuchen Herzen kann man auch wunderbar Anhänger für den Christbaum machen, den man dann nach und nach vernaschen kann.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Lebkuchen
4.72 g
Fett
2.53 g
gesättigte
Fettsäuren
49.04 g
Zucker
0.15 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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