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männlichFrank  |   Rezepte - Lebkuchen

Lebkuchen

Lebkuchen

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Rezept: Lebkuchen


Ohne Lebkuchen kommt kein einziges Weihnachtsfest aus, aber am besten schmecken Lebkuchen, wenn man sie selbst herstellt.
 
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  1
Pkg 
 Lebkuchengewürz   0,75 €
  6
 Backpulver   0,10 €
  300
 Roggenmehl  
  16
 Natron   0,13 €
  300
 Weizenmehl   0,24 €
  k/a
 Kondensmilch 15 % Fett (zum Bepinseln) 
  400
 Honig   3,99 €
  100
ml 
 Wasser   0,01 €
  100
 Zucker braun Rohzucker  
  60
 Fett (Biskin)  0,12 €
      Summe für 7 Zutaten: 
5,35 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
Pkg = Packung   g = Gramm   ml = Milliliter
Zubereitung

1. Wasser, Honig und den braunen Zucker zusammen mischen und in einem Kochtopf erwärmen, dann das Biskin hinzufügen und die gesamte Masse kalt werden lassen.

2. Wenn die Masse erkaltet ist, kann man die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig mit einem Knethaken gut vermischen.

3. Der Teig sollte dann mindestens eine Nacht im Kühlschrank ruhen.

4. Am nächsten Tag kann man dann den Teig entweder zu verschiedenen Formen ausstechen, oder Teile für ein Lebkuchen- oder Knusperhaus daraus fertigen.

5. Der Teig muss dann für 15 Minuten bei 180- 200 Grad im Ofen backen.

Kleiner Tipp: Aus Lebkuchen Herzen kann man auch wunderbar Anhänger für den Christbaum machen, den man dann nach und nach vernaschen kann.




4.33 von 5 Sternen aus 3 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Lebkuchen


4.72 g
Fett

2.53 g
gesättigte
Fettsäuren

49.04 g
Zucker

0.15 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 10 Zutaten im Rezept konnten für 10 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 856 Kcal 263 Kcal
Eiweiß 14,97 g 4,6 g
Fett 15,36 g 4,72 g
Zucker 159,63 g 49,04 g
Salz 0,48 g 0,15 g
Ges. Fetts. 8,24 g 2,53 g
Cholesterin 0,04 g 0,01 g
Lactose 0,14 g 0,04 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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