Rumpsteaks
| Rumpsteaks |
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Rumpsteaks selber machenRumpsteaks sind ein sehr rustikales und herzhaftes, zugleich aber auch ein sehr schmackhaftes Gericht der bürgerlichen Küche und erfreuen sich bei vielen Menschen einer sehr großen Beliebtheit. Serviert werden kann das Fleisch sowohl ganz einfach zu frischem Brot, als auch zu verschiedenen Gemüsesorten oder Kartoffeln in verschiedenen Variationen. Das Fleisch wird je nach Geschmack entweder blutig oder medium angebraten, ganz durch brät man Rumpsteaks eigentlich nicht, aber auch das ist natürlich möglich, wenn es einem selbst besser schmeckt. Was die Zubereitung angeht ist Rumpsteak wesentlich einfacher, als viele auf den ersten Blick vielleicht meinen würden. Auch wenn man geschmacklich erst einmal von einem schwierigen Gericht ausgehen würde ist das Ganze eigentlich gar nicht schwierig und auch für Neulinge in der Küche ohne Weiteres zu schaffen. Alle Zutaten, die man dazu braucht sind: |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 10 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 30 Minuten | |
Die Zutaten sind für 2 Portionen ausgelegt.
| 1 | Tl | Zitronensaft | |||||||
| 2 | Rumpsteaks | ||||||||
| 3 | El | Butter |  0,26 € | ||||||
| k/a | Salz | 0,01 € | |||||||
| k/a | Kräuterbutter | (oder Knoblauchbutter) | |||||||
| 1 | Pfeffer | 0,02 € | |||||||
| Summe für 3 Zutaten: | 0,28 € |
Tl = Teelöffel El = Esslöffel
1. Die Steaks werden zunächst kurz unter kaltem Wasser abgewaschen und abgetrocknet, dann schneidet man den Fettrand mit wenig Abstand zum Fleisch ab. Nun werden die Steaks mit dem Zitronensaft vorsichtig beträufelt. Nun brät man die Steaks in der Pfanne mit dem Fett, wobei man das Ganze jeweils mehrmals wenden sollte um eine gleichmäßige Bräune zu erreichen, bis man den gewünschten Zustand des Fleisches erreicht hat. Im Sommer eignen sich Rumpsteaks natürlich wunderbar zum Grillen.
2. Zum Schluss wird das Fleisch mit Salz und Pfeffer vorsichtig abgeschmeckt. Auf die fertigen Steaks kann man 1 bis 2 Scheiben Kräuterbutter oder Knoblauchbutter legen, um den Geschmack noch zu verfeinern.
3. Die gesamte Zubereitung nimmt, je nach Beilagen, in der Regel höchstens 20 Minuten in Anspruch, man kann dieses Gericht also auch ohne Weiteres zubereiten, wenn man nur wenig Zeit zur Verfügung hat und es einmal etwas schneller gehen muss. Dabei hat man, was die Variation der Beilagen angeht, sehr viele verschiedene Möglichkeiten, die mehr Abwechslung in die Küche bringen.
4. Gegessen werden kann dieses Gericht sowohl zu Mittag, als auch als warmes Abendbrot, wobei hier insbesondere Kartoffeln oder Brot als Beilage ideal sind und sehr gut schmecken, am Mittag dürfen es ruhig auch Pommes Frites und eine leckere Soße sein, die man aus dem Bratenfond sehr einfach zubereiten kann.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Rumpsteaks
8.54 g
Fett
5.31 g
gesättigte
Fettsäuren
0.28 g
Zucker
0.23 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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