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weiblichhexe  |   Rezepte - Krautsalat

Krautsalat

Krautsalat

5 Stars5 Stars5 Stars5 Stars5 Stars

Rezept: Krautsalat


Vor allem frisches Weißkraut schmeckt als Salat hervorragend. Aus einem kleinen Kopf erhalten Sie für 15 Personen einen wohl schmeckenden Salat.
 
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 240 Minuten
Gesamtzeit: ca. 280 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  1
 Pfeffer   0,02 €
  k/a
 Öl   0,00 €
  1
 Essig   0,04 €
  1
 Zwiebel (große)  0,09 €
  500
 Weißkrautkopf  
  k/a
 Salz   0,00 €
      Summe für 5 Zutaten: 
0,17 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm
Zubereitung

1. Das Kraut von den Außenblättern befreien und mit dem Messer in ganz schmale Streifen schneiden. Wer es noch feiner mag, der Raspelt das Weißkraut oder verwendet eine Küchenmaschine. Anschließend das Kraut mit etwas Salz bestreuen und mir den Händen kräftig durcharbeiten. Dadurch wird das Kraut mürbe und bildet Saft. Nun mit Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.

2. Die Zwiebel kann als kleine Würfel oder gerieben zugefügt werden. Den Weißkrautsalat für mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Am besten schmeckt er aber, wenn er über Nacht gezogen ist. Da man ja keinen halben Weißkohl zu kaufen bekommt, mache ich Weißkrautsalat wenn es bei mit Kohlrouladen gibt. Aus dem Inneren des Kopfes sind die Blätter für Kohlrouladen zu klein und diese verwende ich zu Weißkrautsalat.




4.50 von 5 Sternen aus 2 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Krautsalat


0.21 g
Fett

0.04 g
gesättigte
Fettsäuren

4.32 g
Zucker

0.03 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 6 Zutaten im Rezept konnten für 4 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 36 Kcal 26 Kcal
Eiweiß 1,91 g 1,36 g
Fett 0,29 g 0,21 g
Zucker 6,05 g 4,32 g
Salz 0,04 g 0,03 g
Ges. Fetts. 0,06 g 0,04 g
Cholesterin 0 g 0 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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