Gelber Bohnensalat
| Gelber Bohnensalat |
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Gelber Bohnensalat selber machenEin Salat schmeckt zu jeder Jahreszeit und sollte zu jedem Gericht gereicht werden. Auch ein Buffet gewinnt durch die Gabe von Salaten. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 40 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 40 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 80 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 2 | kg | Wachsbrechbohnen | |||||||
| 1 | Essig | ||||||||
| 1 | Pfeffer |  0,02 € | |||||||
| k/a | Salz | 0,01 € | |||||||
| 1 | Zwiebel | (große) | |||||||
| k/a | Öl | ||||||||
| Summe für 2 Zutaten: | 0,02 € |
kg = Kilogramm
1. Die Wachsbrechbohnen müssen von den Stielen geschnitten werden. Dabei wird die Spitze der Bohnen ebenfalls abgeschnitten. Anschließend werden die Bohnen in 1 cm lange Stücke geschnitten. Die Bohnen werden nach dem Waschen in 2 Liter Salzwasser bissfest gekocht. In der Zwischenzeit kann die Zwiebel geschält und in sehr kleine Würfel geschnitten. Die Bohnen werden nach dem Kochen in eine Schüssel gegeben.
2. Die Hälfte des Kochwassers wird kräftig mit Pfeffer, Salz und Essig abgeschmeckt. Dieser Sud und auch die klein geschnittene Zwiebel kommen zu den Bohnen in die Schüssel. Das ganze sollte nun für ca 3 Stunden Abkühlen und ziehen. Erst kurz vor dem Verzehr wird das Öl zugegeben. Hier können Sie Sonnenblumenöl, Rapsöl oder kalt gepresstes Olivenöl verwenden. Dieser Salat schmeckt zu Schweine oder Rindfleisch und kann auch als Beilage zu Brot oder Brötchen gereicht werden.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Gelber Bohnensalat
0.97 g
Fett
0.13 g
gesättigte
Fettsäuren
0.17 g
Zucker
0.05 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Gelber Bohnensalat
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