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Holunder Gelees

Holunder Gelees

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Rezept: Holunder Gelees


Holunder ist sehr gesund und hat viele Vitamine. Er wird oft in der Naturmedizin eingesetzt, aber auch als Wein, Sekt oder aber als Holunder Marmelade ist er eine Köstlichkeit.
 
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 4 Minuten
Gesamtzeit: ca. 44 Minuten


Die Zutaten sind für 1 Portionen ausgelegt.
  1
dash
 Zitronensäure  
  1
kg 
 Holunderbeeren  
  1
kg 
 Gelierzucker   1,89 €
  1
dash
 Weinbrand   0,01 €
      Summe für 2 Zutaten: 
1,91 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
kg = Kilogramm
Zubereitung

1. Die Holunder Marmelade verlangt schon sehr viel Zeit, aber das Ergebnis wird auch Sie überzeugen.
Die Holunderdolden werden am Strauch abgeschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen.

2. Nun müssen alle Beeren einzeln abgepflückt werden, um daraus Marmelade zu machen. Bei der Herstellung von Gelee geht das einfacher. Hier werden die Beeren an den Dolden gelassen und kommen in eine Fruchtpresse.

3. Sie können das ganze auch in einen Entsafter tun und so den Saft gewinnen. Für das Gelee benötigen Sie 1 Liter Saft und für die Marmelade 1 kg Früchte. Der Saft wird mit dem Gelierzucker vermischt und 5 Minuten gekocht.

4. Die Zitronensäure und den Weinbrand nach belieben unterrühren. Sofort in Gläser abfüllen und auf dem Deckel stehend Abkühlen lassen.




4.50 von 5 Sternen aus 2 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Holunder Gelees


0.25 g
Fett

0.02 g
gesättigte
Fettsäuren

3.92 g
Zucker

0 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 4 Zutaten im Rezept konnten für 4 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 1 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 2175 Kcal 109 Kcal
Eiweiß 25,14 g 1,26 g
Fett 5 g 0,25 g
Zucker 78,54 g 3,92 g
Salz 0,03 g 0 g
Ges. Fetts. 0,37 g 0,02 g
Cholesterin 0 g 0 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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