Schlehengelee
| Schlehengelee |
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Schlehengelee selber machenBei Schlehengelee ist, wie bei allen anderen Konfitüren, eine gewissenhafte Vorbereitung und ein sauberes Verlesen der Früchte oberstes Gebot. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 60 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 4 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 64 Minuten | |
Die Zutaten sind für 1 Portionen ausgelegt.
| 1 | kg | Pflaumen | |||||||
| 1100 | g | Gelierzucker | |||||||
| 100 | g | Schlehen | |||||||
| Summe für 0 Zutaten: | 0,00 € |
kg = Kilogramm g = Gramm
1. Die Früchte für das Schlehengelee gewaschen und gut abtropfen lassen. Die Pflaumen sollten alle entsteint werden, bevor sie in das Schlehengelee gegeben werden. Ein Dampfentsafter ist am besten geeignet, um die Früchte zu entsaften. Das nimmt etwa 45 Minuten in Anspruch. Der Saft wird im Topf noch ein wenig herber.
2. Dann sollte der Saft vollständig abkühlen, bevor er weiter verarbeitet wird.
3. Von diesem Saft 1 Liter abmessen und in einen großen Topf gießen. Den Gelierzucker gut einrühren.
4. Für das Schlehengelee den Saft nun bei starker Hitze zum Kochen bringen. Alles sollte kräftig sprudeln. Weitere vier Minuten sollte das Ganze noch sprudelnd kochen. Dabei unbedingt ständig weiter rühren.
5. Zum Schluss muss das Schlehengelee nur noch in die gut vorbereiteten Gläser mit Schraubverschluss gefüllt werden. Das sollte recht zügig und bis zum Rand der Gläser erfolgen. Dann die Gläser sofort fest verschließen.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Schlehengelee
0.15 g
Fett
0.02 g
gesättigte
Fettsäuren
5.12 g
Zucker
0 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Schlehengelee
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