Amarenakirsch Eis
| Amarenakirsch Eis |
 |
Amarenakirsch Eis selber machenDieses Eis lässt sich leicht selbst herstellen und ist eine wahre Gaumenfreude. |
| Vorbereitungszeit: | ca. n/a Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 45 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. n/a Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 250 | ml | Vollmilch | |||||||
| 4 | stk | Eigelb |  0,55 € | ||||||
| 1 | cn, Dos | Amarenakirschen | |||||||
| 150 | g | Creme fraiche | |||||||
| 1 | pk | Vanillezucker | 0,27 € | ||||||
| 60 | g | Schokolade | 0,29 € | ||||||
| 130 | g | Zucker | 0,13 € | ||||||
| 40 | ml | Kirschlikör | |||||||
| 20 | g | Schokostreusel | |||||||
| 2 | El | Zitronensaft | |||||||
| Summe für 4 Zutaten: | 1,24 € |
ml = Milliliter stk = Stück cn, Dos = Dose g = Gramm pk = Päckchen El = Esslöffel
1. Lassen Sie die Amarenakirschen gut abtropfen und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer klein. Verwenden Sie nicht den Mixer, da er die Kirschen nur püriert.
2. Stellen Sie zwei Esslöffel des Saftes zur Seite und vermengen Sie die Kirschen mit dem übrigen Saft.
3. Vermischen Sie das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und verrühren alles schaumig.
4. Anschließend lassen Sie die Milch, den Vanillezucker und die Schokolade mit dem übrigen Zucker kurz aufkochen.
5. Geben Sie jetzt einen Teil dieser Mischung in das Ei-Zucker-Gemisch und fügen dann alles wieder in den Topf.
6. Lassen Sie alles bei geringer Hitzezufuhr kochen und rühren Sie ständig um. Ziel ist es, dass die Masse gut angedickt ist.
7. Lassen Sie alles abkühlen und geben die Creme fraiche, 4 Zentiliter Kirschlikör und den zur Seite gestellten Kirschsaft dazu.
8. Bei zu viel Süße lässt sich diese mit etwas Zitronensaft dämpfen.
9. Geben Sie die abgekühlte Masse in die Eismaschine und fügen Sie die Amarenakischen, sowie die Schokostreusel dazu.
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Amarenakirsch Eis
1.24 g
Fett
0.71 g
gesättigte
Fettsäuren
9.76 g
Zucker
0.01 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
Vitamine
Mineralstoffe - Mengenelemente
Mineralstoffe - Spurenelemente
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Kommentare
Meinungen und Kommentare zu: Wie macht man Amarenakirsch Eis
| Amarena Eis sebst machen | (Von: susi38 am 2011-03-27 16:12:59) |
Das Eis schmeckt selbstgemacht absolut top und man kann auch mit frischen Zutaten der Saison super eis selber machen. Nur ein Tipp die gekochte Eismasse am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen zum Abkühlen und dann am nächsten Tag so machen, das man das Eis ganz verputzen kann, im Gefrierfach bilden sich nämlich Eissplitter und dann schmeckt das Eis nicht mehr so toll.
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Bei den Preisen für eine Eiskugel lohnt es sich wirklich das Eis selber zu machen. Kaufen kann man sich bei 4 Personen ja kaum noch leisten und wenn man ein wenig Spaß am Eismachen hat, dann kann man alle möglichen Eissorten zu hause nachmachen. Die Eismaschinen sind ja heut auch so klasse, das ein eis in ner halben bzw. einer Stunde fertig ist. Zum Einfrieren von selbstgemachtem Eis, das ist gar kein Problem, da braucht man eine sogenannte Eisbasis, die verhindert das das Eis im Gefrierschrank splittrig wird, durch die Eisbasis wird das Eis schön cremig. Ich glaub die gibt es bei hobbybaecker.de