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Mandelplätzchen
Mandelplätzchen |
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Rezept: MandelplätzchenMandelplätzchen wie aus Omas Zeiten sind schnell selbst gemacht und sollten in keiner Kaffeerunde fehlen. Mandelplätzchen lassen sich auch mit Haferflocken oder Marzipan herstellen. Auf Oblaten gemacht sind sie ein absolutes Dufterlebnis und gerade in der Weihnachtszeit sehr beliebt. |
| Vorbereitungszeit: | ca. 20 Minuten | |
| Zubereitungszeit: | ca. 10 Minuten | |
| Gesamtzeit: | ca. 30 Minuten | |
Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
| 140 | g | Butter |  1,18 € | ||||||
| 140 | g | Zucker | 0,14 € | ||||||
| 1 | Becher | Ingwer | (kandiert) | 0,00 € | |||||
| 1 | Becher | Schokoglasur | (weiße ) | ||||||
| 1 | pk | Vanillezucker | 0,16 € | ||||||
| 100 | g | Mandeln | (gerieben) | 0,65 € | |||||
| 20 | g | Backpulver | 0,32 € | ||||||
| 1 | Ei | 0,20 € | |||||||
| 340 | g | Mehl | 0,26 € | ||||||
| Summe für 8 Zutaten: | 2,93 € |
g = Gramm pk = Päckchen
1. Das Ei wird mit Zucker und Butter schaumig gemixt. Das Mehl zusammen mit dem Vanillezucker und Backpulver anschließend behutsam mit der Eimasse verkneten. Zum Schluss kommen noch die Mandeln hinzu.
2. Mit dem Nudelholz nun den Teig auf einer vorher mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Nun lassen sich mit Hilfe von Ausstechförmchen herrliche Plätzchen ausstechen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf verteilen. Bei 180 Grad (Umluft) die Kekse zehn Minuten backen. Auf einem Küchengitter auskühlen lassen.
4. Nun noch die Schokoglasur in einem Wasserbad erhitzen und die Plätzchen darin eintauchen.
5. Der Ingwer sollte in kleine, feine Stifte geschnitten werden. Diese dann vorsichtig auf die Glasur legen und gut trocknen lassen.
3.75 von 5 Sternen aus 4 Bewertungen
Lebensmittelampel
Lebensmittelampel für 100 g Mandelplätzchen
22.02 g
Fett
9.75 g
gesättigte
Fettsäuren
51.33 g
Zucker
0.76 g
Salz
Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?
Fett:
bis 3 g
3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
bis 1,5g
1,5g bis 5g
über 5g
Zucker:
bis 5 g
5 g bis 12,5 g
über 5 g
Salz:
bis 0,3 g
0,3 g bis 1,5 g
über 1,5 g
Nährstoffe
| pro Portion | pro 100 Gramm | ||||
| Kalorien | 874 Kcal | 434 Kcal | |||
| Eiweiß | 15,34 g | 7,62 g | |||
| Fett | 44,36 g | 22,02 g | |||
| Zucker | 103,42 g | 51,33 g | |||
| Salz | 1,53 g | 0,76 g | |||
| Ges. Fetts. | 19,65 g | 9,75 g | |||
| Cholesterin | 0,14 g | 0,07 g | |||
| Lactose | 0,21 g | 0,1 g | |||
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