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weiblichhexe  |   Rezepte - Zimtsterne

Zimtsterne

Zimtsterne

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Rezept: Zimtsterne


Zimtsterne sind nicht nur zur Weihnachtszeit leckere Plätzchen. Sie stehen als traditionelles Gebäck hoch im Kurs. Selbstgebackene Zimtsterne sind denen aus dem Supermarktregal unbedingt vorzuziehen Man kann sie einfach und schnell mit einem Grundrezept zubereiten. Sie sind einfach unwiderstehlich.
 
Vorbereitungszeit: ca. 50 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 65 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  10
 Zimt   0,52 €
  150
 Mandeln (geriebene )  0,97 €
  250
 Marzipan (Rohmasse )  2,49 €
  2
 Eiweiß   0,41 €
  300
 Puderzucker   0,70 €
  1
Tl 
 Zitronensaft   0,03 €
      Summe für 6 Zutaten: 
5,13 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
g = Gramm   Tl = Teelöffel
Zubereitung

1. Das Marzipan muss zunächst gerieben werden, anschließend wird es mit einhundert Gramm Puderzucker, den Mandeln und dem Zimt vermischt. Die zwei Eiweiße zu Eischnee steif schlagen, anschließend zu der Marzipan Masse geben und vermischen.

2. Den Teig nun auf Puderzucker ausrollen. Aus der Masse zwanzig Sterne oder Kreise ausstechen. Da der Teig sehr klebt, empfiehlt es sich, die Ausstechförmchen immer wieder in etwas Puderzucker einzutauchen. Reste des Teigs immer wieder sorgsam verkneten, auszurollen und wieder ausstechen.

3. Den restlichen Puderzucker durch ein Sieb streichen und das verbliebene Eiweiß steif schlagen. Puderzucker und das steif geschlagene Eiweiß zusammen mit etwas Zitronensaft verrühren. Die Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen. Bei Umluft 125 Grad circa fünfzehn Minuten backen.




3.50 von 5 Sternen aus 2 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Zimtsterne


15.66 g
Fett

1.29 g
gesättigte
Fettsäuren

23.87 g
Zucker

0 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 6 Zutaten im Rezept konnten für 6 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 811 Kcal 418 Kcal
Eiweiß 11,34 g 5,85 g
Fett 30,35 g 15,66 g
Zucker 46,25 g 23,87 g
Salz 0,01 g 0 g
Ges. Fetts. 2,5 g 1,29 g
Cholesterin 0 g 0 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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