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Mandarine

Mandarine


 

Die Mandarine wird den Zitrusfrüchten zugeordnet und ist schon seit Jahren eine der beliebtesten Obstsorten. Botanisch gesehen gehört die Mandarine zur Familie der Rautengewächse und wächst an baumartigen Sträuchern, die etwa zwei bis fünf Meter hoch werden können. Heute werden Mandarinen weltweit in fast allen subtropischen Regionen angebaut, wobei die USA, China, Japan und Marokko die wichtigsten Anbaugebiete sind.

 

Ihren Ursprung haben die Mandarinen im Süden Chinas. Sie gehören zu den ältesten bekannten Zitrusfrüchten und waren einst lediglich dem Kaiser und den höchsten Beamten vorbehalten. Letztere wurden auch als Mandarine bezeichnet, woher die Frucht vermutlich ihren Namen hat. Da sich die Mandarinen nur schlecht lagern und transportieren lassen, gelangten sie erst sehr spät nach Europa. Die ersten Anbaugebiete innerhalb Europas sollen um 1850 in den Regionen um Genua, Parma und Nizza entstanden sein.

 

Einkauf und Lagerung der Mandarinen

 

Beim Kauf von Mandarinen sollte insbesondere auf die Schale geachtet werden. Sie sollte locker sitzen, so dass sich die Früchte leicht schälen lassen. Das Fruchtfleisch sollte allerdings noch nicht vollständig von der Schale gelöst sein, da dies ein Anzeichen für eine bereits ausgetrocknete und ältere Frucht ist.

 

Mandarinen sollten immer in reifem Zustand gekauft werden, da sie zu Hause nicht nachreifen. Frische Früchte lassen sich bei Zimmertemperatur für etwa drei bis sechs Tage aufbewahren.

 

Zubereitung von Mandarinen

 

Mandarinen werden in aller Regel roh verzehrt. Da sie sich leicht schälen und in Spalten teilen lassen, sind sie ein gesunder Snack für zwischendurch. Aber auch Obstsalate erhalten durch die süßen Früchte eine besondere Note. Überdies eignen sich Mandarinen zur Garnierung verschiedener Süßspeisen.

Bewertungen: 4.50 von 5 Sternen aus 2 Bewertungen

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