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Pfirsich

Pfirsich


 

Der Pfirsich ist eine beliebte Obstsorte, die in enger Verwandtschaft mit der Nektarine steht. Aus botanischer Sicht werden beide Obstarten der Familie der Rosengewächse zugeordnet. Auch der Pfirsich ist ein Steinobst, welches an buschigen Laubbäumen wächst, die eine Größe bis zu sechs Metern erreichen können und eine breite niedrige Baumkrone ausbilden.

 

Seinen Ursprung hat der Pfirsich in China, wo er bereits vor mehr als 4.000 Jahren kultiviert wurde. Zu jener Zeit wurde der Baum hauptsächlich aufgrund seiner schönen Zweige und Blüten herangezüchtet. Nach Griechenland und Persien gelangten der Pfirsich und auch die Nektarine erst im Altertum, wobei die Römer sie anbauten. In Amerika und Europa erlangten diese beiden Steinobstarten ihren Bekanntheitsgrad erst ungefähr im 16. Jahrhundert.

 

Einkauf und Lagerung von Pfirsichen

 

Bereits ab Mitte Mai sind Pfirsiche im Handel erhältlich, sie werden als reifes und genauso als unreifes Obst angeboten. Pfirsiche besitzen eine samtartige Behaarung. Sie weisen einen sehr hohen Wassergehalt auf und daraus folgt, dass sie sehr empfindlich auf Druck reagieren. Hier sollte beim Einkauf besonders auf Druckstellen geachtet werden, sind solche vorhanden, sollten die Pfirsiche besser im Supermarkt bleiben.

 

Vollreife Pfirsiche sollten sofort verzehrt werden, sie können nicht mehr lange aufbewahrt werden. Die etwas unreiferen Exemplare dagegen können noch zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Allerdings sollten sie nicht mit anderem Obst oder Gemüse gelagert werden, da sie beim Nachreifen Ethylen abgeben. Ebenfalls können sie halbiert und entsteint eingefroren werden.

 

Zubereitung von Pfirsichen

 

Meistens werden die frischen Pfirsiche roh verzehrt, aber auch für süße Obstsalate werden sie gerne verwendet. Gleichfalls werden mit Pfirsichen Vorspeisen oder pikante Salate verfeinert. Eine leckere Pfirsichtorte bereichert jede Kaffeetafel und genauso findet dieses Steinobst seine Verwendung bei Marmeladen und Co. Selbst im Shake und beim Cocktail wird dieses Obst gerne verwendet.

 

 

Bewertungen: 4.00 von 5 Sternen aus 7 Bewertungen

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Kommentare

Meinungen und Kommentare zu: Pfirsich

Pfirsich Rezepte (Von: vossi am 2011-05-10 07:53:47)

hier ein paar Pfirsich Rezepte:

- Einfache Bowle
- Fruchtbowle
Kalorien und Nährwerte von einem Pfirsich (Von: vossi am 2011-05-10 07:48:45)

für 100g Pfirsich:

Kalorien (kcal) 45
Eiweiß: 0.8 g
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 0.09 g

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