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am 03.04.2013 von hobbykoch
Piment oder Nelkenpfeffer ist ein an sich sehr vielseitiges Gewürz. Das Gewürz wird aus den Früchten der Pimenta gewonnen – in deren Anbauländern werden aber auch die Blätter zum Würzen verwendet.In Deutschland hingegen kommt dieses exotische Gewürz eher selten zum Einsatz. Es ist in nicht vielen deutschen Küchen vorhanden. Vor allem in der Wurstherstellung und bei der Herstellung von Weihnachtsgebäck ... [weiter lesen]
am 24.08.2011 von chefkoch
Weihnachten wäre nicht Weihnachten, würde das ganze Haus nicht mit demleckerenDuft der typischen Gewürze durchflutet werden. Hier werden Kindheitserinnerungen wach und das nicht nur bei Eltern und Großeltern. Die heute verwendeten Weihnachtsgewürze sind bereits seit Hunderten von Jahren in der Adventszeit im Einsatz und oftmals werden sie über das ganze Jahr kaum beachtet. Erst um die Weihnachtszeit, wenn wieder vermehrt ... [weiter lesen]
am 15.04.2011 von chefkoch
Der Piment darf natürlich in der weihnachtlichen Zeit nicht fehlen, stellt er eines der wichtigsten Gewürze dieser Zeit dar. Häufig wird Piment auch als Nelkenpfeffer bezeichnet, als Neugewürz, Viergewürz, Jamaikapfeffer oder Englisches Gewürz. Trotz der zahlreichen Namen, die Piment hat, die Bedeutung bleibt immer die gleiche. Es handelt sich um ein aromatisches Gewürz, welches insbesondere im Advent seine ... [weiter lesen]

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