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am 28.06.2013 von hobbykoch
Sie werden aus ungesüßtem Hefeteig gebacken. Brötchen werden deshalb ungesüßt zubereitet, weil man sie zu Süßem ebenso wie zu Salzigem essen kann. Probieren Sie einfach mal die Rezepte für Brötchen aus.Man kann sie mit Wurst oder/und Käse belegen, ebenso wie man sie mit süßen Aufstrichen wie zum Beispiel Marmelade oder ähnlichem bestreichen kann. Getrocknete Brötchen, in Würfel ... [weiter lesen]
am 22.02.2011 von Frank
Das schöne am Sauerteig ist, dass er sich quasi von allein macht. Aber pur kann er nicht verzehrt werden, weshalb es weiterer Arbeitsschritte bedarf, um aus dem Sauerteig ein leckeres Brot zu backen. Denn der Sauerteig allein dient lediglich der Lockerung und Säuerung von Teig.Herstellung von SauerteigFür den Sauerteig benötigen Sie nur Mehl und Wasser.100 g Mehl müssen mit Wasser zu einem dickflüssigen Teig in einer Schüssel ... [weiter lesen]
am 21.08.2010 von chefkoch
Alle Lebensmittel, die Sie selber machen, haben einen entscheidenden Vorteil: man weiß, was drin steckt. Gerade bei frischen Brötchen sind Sie nicht auf einen Bäcker angewiesen, der vor allem am Sonntag Morgen und an den Feiertagen geöffnet hat.Außerdem kommen dann nur noch Brötchen auf den Tisch, die voll und ganz Ihrem Geschmack entsprechen.Da es viele verschieden Brötchen – Sorten gibt, von hell bis dunkel, ... [weiter lesen]

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