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am 19.04.2012 von Rezepte-Guru
Die Kartoffelsuppe ist ein typisch deutsches Gericht, was allerdings regional sehr große Unterschiede aufweisen kann. Dabei handelt es sich um eine mehr oder minder dickflüssige Brühe, deren Hauptbestandteil die Kartoffeln sind. Ist die Brühe sehr dickflüssig, so wird das Ganze nicht mehr als Kartoffelsuppe, sondern als Eintopf bezeichnet. Meist wird die Kartoffelsuppe so zubereitet, dass sie mit verschiedenen Gemüsesorten ... [weiter lesen]
am 02.04.2011 von chefkoch
Die Erbsen zählen zu den ältesten Gemüsesorten, die vom Menschen kultiviert wurden. Sie stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, aber auch aus Vorder- und Mittelasien. Die Erbsen zählen zu den Schmetterlingsblütlern. Man unterscheidet mindestens drei Sorten, die im Handel angeboten werden: Die Schalerbsen, die leicht mehlig in der Konsistenz und sehr wenig süß im Geschmack sind, die Markerbsen, die sich ... [weiter lesen]

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