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am 19.04.2012 von Rezepte-Guru
Gefüllte Paprika sind eines der wichtigsten Gerichte aus dem Balkanraum, hier werden sie traditionell schon seit vielen Jahren zubereitet. Insbesondere in Österreich und Ungarn erfreuen sich gefüllte Paprika großer Beliebtheit, aber auch hierzulande treten sie einen wahren Siegeszug an. Die Paprikaschoten werden klassisch erst einmal entkernt und von der Haut befreit. Die Füllung besteht bei der klassischen Variante aus ... [weiter lesen]
am 29.03.2011 von chefkoch
Auch die Auberginen haben sich mittlerweile zu einem wichtigen Gemüse auf unserem Speiseplan entwickelt. Sie stammen ursprünglich aus Indien und wurden im 17. Jahrhundert erstmals nach Europa gebracht. Da die Auberginen für die Reifung sehr viel Sonne und Wärme benötigen, wurden sie zunächst jedoch nur in den Mittelmeerländern angebaut. Dort gehörten sie aber schon bald zu den wichtigen Grundlagen jeder Ernährung. ... [weiter lesen]

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