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am 03.04.2013 von hobbykoch
Die Paprika ist sowohl frisch als Gemüse erhältlich, als auch als gemahlenes Pulver. Doch auch beim Pulver gibt es verschiedene Sorten, die für eine unterschiedliche Würzung sorgen.Man unterscheidet die Gewürzpulver in Delikatess-Paprika, welches nur aus den besten Früchten hergestellt wird, Edelsüss-Paprika, Halbsüss-Paprika und Rosen-Paprika, welches das schärfste Paprikagewürz darstellt. Am gebräuchlichsten ... [weiter lesen]
am 07.04.2011 von chefkoch
Auch die Paprika, die im Handel in den Farben Rot, Grün und Gelb angeboten wird, ist ein sehr beliebtes Gemüse. Man unterscheidet zwischen unterschiedlichen Sorten der Paprika, wobei wir hier erst einmal nur auf die klassische Gemüsepaprika eingehen wollen. Diese gehört botanisch gesehen zur Familie der Nachtschattengewächse. Die Paprika erlangte ihre Bedeutung in Deutschland erst nach dem Zweiten Weltkrieg. Sie stammt vorwiegend ... [weiter lesen]

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