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am 01.05.2011 von chefkoch
Der Pinienkern verfeinert zahlreiche Speisen und ist heute ein fester Bestandteil in der Küche geworden. Zugeordnet wird der Pinienkern dem Bereich der Nüsse und botanisch gesehen ist er ein Mitglied der Familie der Piniengewächse. Im eigentlichen Sinne ist der Pinienkern der Samen der Pinie, die auch unter Schirmkiefer oder Mittelmeerkiefer bekannt ist. Bis zu 30 Meter kann die Pinie groß werden. Schon in der Antike erfreuten ... [weiter lesen]

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