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am 27.03.2013 von hobbykoch
Aber bevor man Spargel verzehrt, sollte man doch ein paar interessante Informationen zu diesem Stängel wissen.Die Spargelpflanze ist eine mehrjährige Staude, bei der nur der Wurzelstock, auch Rhizom genannt, im 35cm tiefen Erdboden überwintert.Im Frühjahr bildet die Pflanze dann mehrere Sprossen aus. Das sind die, uns bekannten, Spargel-Stängel. Die Ernte des Spargel beginnt Ende April und pünktlich zum Johanni am 24. ... [weiter lesen]
am 11.04.2011 von chefkoch
Auch Spargel zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten. Man unterscheidet dabei den Grünen und den Weißen Spargel, die beide zur Obergattung des Gemüsespargels zählen. Dieser wiederum zählt zur Gattung Spargel. Verwendet werden vorwiegend die jungen Triebe der krautigen, mehrjährigen Pflanzen. Sie werden in den Monaten März bis Juni geerntet, je nach Anbauregion. Die Heimat des Spargels sind nicht nur ... [weiter lesen]

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