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am 30.06.2013 von Frank
Zutaten Vorspeise:500 g Mehl5 Eier, Größe M175 ml Wasser100 g Butterfrischer Salbei200 g Steinpilze20 g ButterSalz, PfefferPetersilie1 EigelbZutaten Hauptgericht:4 Entenbrüste800 g Kartoffeln, festkochende2 Knoblauchzehen350 ml süße Sahne200 g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda)Salz, Pfeffer2 EL brauner Zucker2 Orangen50 ml RotweinChilipulverZutaten Dessert:4 Feigen500 ml Rotwein, trocken (z.B. Dornfelder)100 g Zucker1 ... [weiter lesen]
am 30.06.2013 von Frank
Zutaten Vorspeise:400 g Lachsfilet200 g Frischkäse100 g SahneSalz, Pfeffer2 Eier1 Spritzer ZitronensaftFür die Soße:100 g Créme fraîche2 TL Zitronensaft1 TL scharfer Senf1 TL HonigSalz2 EL gehackter DillZutaten Hauptgericht:1 kg RinderfiletSalz, Pfeffer2 Zwiebeln1 TomateThymian, Rosmarin350 g grüne Bohnen8 Scheiben Speck, hauchdünn geschnitten120 g Polenta350 ml Gemüsebrühe2 EL Butter3 EL Parmesan80 ... [weiter lesen]

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