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am 15.04.2011 von chefkoch
Zimt stellt ebenfalls eines der wichtigsten Gewürze in der Weihnachtsbäckerei dar. Er wird meist in Stangenform verwendet, kommt aber genauso gemahlen zum Einsatz. Der Zimt wird gewonnen aus der Rinde von Zimtbäumen, die getrocknet wurde. Dabei kommen meist die Echten oder die Ceylon Zimtbäume zum Einsatz. Auch Zimtöl kennt man heute, es entsteht nicht aus der getrockneten Rinde, sondern hierfür werden kleinere Äste ... [weiter lesen]

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