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am 05.04.2013 von hobbykoch
Die Zitrone ist die klassische Zitrusfrucht, die in der Küche immer wieder gebraucht wird. Obwohl man ihr Fruchtfleisch roh gewöhnlich nicht verzehrt, weil es einfach zu sauer schmeckt, werden Bestandteile der Zitrone immer wieder und für unterschiedlichste Speisen benötigt. Gewöhnlich benutzt man dabei meistens den frisch gepressten Saft der Zitrone, ferner kommen auch die fein abgeriebene Schale der unbehandelten Frucht sowie ... [weiter lesen]
am 05.04.2013 von hobbykoch
Die Pampelmuse ist die Größte aller Zitrusfrüchte. Trotzdem ist sie nicht gerade beliebt auf dem Früchtemarkt, vielmehr besitzt diese Art von Obst ein schlechtes Image. Das Wort Pampelmuse wird häufig auch als scherzhaft-ironische bis bösartige Bezeichnung von verweichlichen oder übersensiblen Menschen verwendet. Darüber hinaus ist über den Geschmack der Frucht recht wenig bekannt. Die Pampelmuse taucht ... [weiter lesen]
am 05.04.2013 von hobbykoch
Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, wie diese Miniorangen heißen, wie man sie isst und wozu man sie verwenden kann? Dann haben Sie sich höchstwahrscheinlich Gedanken um Kumquats gemacht. Die in Südchina beheimateten Früchte sehen nämlich aus wie kleine Orangen, was ihnen auch den Namen „Zwergorangen“ eingebracht hat. Häufig trifft man diese Minizitrusfrüchte auch als Zierfrüchte an, aber sie ... [weiter lesen]
am 05.04.2013 von hobbykoch
Die Grapefruit gehört zur Familie der Zitrusfrüchte. Sie wird aus vielen südlichen Ländern importiert und bei uns auf den Markt gebracht. Dabei kann man die Grapefruit in verschiedene Untersorten einteilen: es gibt Grapefruits mit weißem, rosafarbenen und rotem Fruchtfleisch. Am Weitesten verbreitet ist jedoch mit Abstand die Grapefruit mit der orange- bis rosafarbenen Schale und dem kräftig roten Fruchtfleisch. Sie sind ... [weiter lesen]
am 15.04.2011 von chefkoch
Die Apfelsine ist ebenfalls zu den sehr weit verbreiteten und bekannten Obstsorten zu zählen. Sie ist auch unter dem Namen Orange bekannt und wird den Zitrusfrüchten zugeordnet. Botanisch gesehen zählt die Apfelsine zu den Rautengewächsen. Sie gedeiht an Bäumen, die etwa drei bis zehn Meter hoch werden können. Aufgrund der langen Reifeperiode und der Möglichkeit, die reifen Apfelsinen am Baum zu lagern, sind sie für ... [weiter lesen]

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