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Erbsensuppe

Erbsensuppe

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Rezept: Erbsensuppe


Erbsensuppe muss nicht immer aus der Gulaschkanone kommen.
 
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 75 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  1
pn 
 Salz   0,01 €
  1
pn 
 Pfeffer   0,02 €
  100
 Schinkenspeck   0,72 €
  4
El 
 Brühe gekörnt   0,43 €
  6
 Kartoffeln   0,90 €
  1
Pkg 
 Erbsen grün getrocknet  
      Summe für 5 Zutaten: 
2,07 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
pn = Prise   g = Gramm   El = Esslöffel   Pkg = Packung
Zubereitung

1. Wenn Sie getrocknete Erbsen verwenden möchten, dann müssen Sie diese nach Anleitung einweichen. Das Einweichwasser wird zum Kochen verwendet, da die Erbsen Ballaststoffe und auch Vitamine haben und einige davon ins Wasser abgegeben werden.

2. Die Kartoffeln müssen geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Diese werden zu den grünen Erbsen gegeben.

3. Ebenso werden 4 Esslöffel gekörnte Brühe zugefügt. Das ganze muss nun ca. 60 Minuten kochen. Man sollte eine Erbse kosten und kontrollieren ob alle schon weich sind.

4. Nun wird die Suppe mit den Gewürzen abgeschmeckt. Für Menschen die auf ihre Figur achten, empfiehlt es sich mit einem Pürierstab kurz in der Suppe zu rühren. So werden einige Erbsen und auch Kartoffeln zerkleinert und die Suppe wird sämig, ohne zusätzliche Kalorien.

5. Für alle anderen: ein Stück Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und in einem Tiegel ausbraten.

6. Einen Esslöffel Mehl zugeben und unter rühren in die Suppe geben.




3.89 von 5 Sternen aus 9 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Erbsensuppe


0.32 g
Fett

0.11 g
gesättigte
Fettsäuren

13.24 g
Zucker

3.51 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 6 Zutaten im Rezept konnten für 5 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 282 Kcal 152 Kcal
Eiweiß 4,7 g 2,54 g
Fett 0,6 g 0,32 g
Zucker 24,56 g 13,24 g
Salz 6,5 g 3,51 g
Ges. Fetts. 0,21 g 0,11 g
Cholesterin 0 g 0 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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