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Geschmortes Kaninchen

Geschmortes Kaninchen

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Rezept: Geschmortes Kaninchen


n/a
 
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 60 Minuten


Die Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt.
  3
Zweige
 Thymian   0,00 €
  200
ml 
 Rotwein   1,04 €
  125
ml 
 Brühe   1,33 €
  2
El 
 Keimöl (MAZOLA Keimöl)  0,07 €
  1
pn 
 Pfeffer (frisch gemahlen)  0,02 €
  1
pn 
 Salz   0,01 €
  1
stk 
 Hähnchen (küchenfertiges, zerteiltes Kaninchen) 
  500
 Schalotten   2,58 €
  500
 Rosé Champignons  
  1
stk 
 Lorbeerblatt   0,20 €
  1
El 
 Mehl   0,02 €
      Summe für 9 Zutaten: 
5,27 €
Legende: Was bedeuten die Mengenangaben bei den Zutaten?
ml = Milliliter   El = Esslöffel   pn = Prise   stk = Stück   g = Gramm
Zubereitung

1. Schalotten schälen. Champignons putzen und je nach Größe halbieren. Kaninchen salzen und pfeffern. Keimöl in einem Bräter erhitzen, die Kaninchenteile darin rundherum goldbraun anbraten. Schalotten und Champignons zufügen, ebenfalls leicht anbraten. Brühe und Wein angießen. Thymian waschen und mit dem Lorbeerblatt zum Fleisch geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten schmoren.

2. Gemüse und Fleisch aus dem Bratenfond nehmen. Mehl mit etwas Wasser glattrühren und die Sauce damit binden. Kaninchenteile und Gemüse wieder zur Sauce geben, darin nochmals erwärmen und mit Thymianblättchen bestreut servieren.




3.69 von 5 Sternen aus 13 Bewertungen

Lebensmittelampel

Lebensmittelampel für 100 g Geschmortes Kaninchen


2.02 g
Fett

0.4 g
gesättigte
Fettsäuren

3.85 g
Zucker

5.8 g
Salz

Legende: Was bedeuten die Farben der Lebensmittelampel?

Fett:
grün bis 3 g
gelb 3 g bis 20 g
über 20g
Gesättigte Fettsäuren:
grün bis 1,5g
gelb 1,5g bis 5g
rot über 5g
Zucker:
grün bis 5 g
gelb 5 g bis 12,5 g
rot über 5 g
Salz:
grün bis 0,3 g
gelb 0,3 g bis 1,5 g
rot über 1,5 g

Nährstoffe

Aus insgesamt 11 Zutaten im Rezept konnten für 9 Zutaten genaue Nährwerte ermittelt werden. Daraus berechnen sich bei 4 Portionen pro Portion folgende Werte:
 pro Portion pro 100 Gramm
Kalorien 191 Kcal 56 Kcal
Eiweiß 11,31 g 3,31 g
Fett 6,91 g 2,02 g
Zucker 13,18 g 3,85 g
Salz 19,84 g 5,8 g
Ges. Fetts. 1,35 g 0,4 g
Cholesterin 0 g 0 g
Lactose 0 g 0 g

Vitamine

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Mineralstoffe - Mengenelemente

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Mineralstoffe - Spurenelemente

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