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    am 15.11.2013 von Kochdiva
    Gefundene Zutat(en): Lachsfilets
    1. Lachsfilets auf die Hautseite legen, Gräten mit einer Pinzette herausziehen. Salz und Pfeffer im Mörser zerstoßen. Zucker untermischen. Dill waschen, trockentupfen und fein schneiden. 2. Die Filets mit der Würzmischung einreiben und den Dill darauf verteilen. Lachsstücke aufeinander legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Brett und Gewichten (z. B. Konservendosen) beschweren. Kühl, aber nicht im Kühlschrank, 2 - 3 Tage beizen; ... [weiter lesen]

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